Дегустационные термины: словарь для начинающих
На дегустации опытные любители перекидываются словами, будто паролем: «танины ещё грубоваты», «кислотность…
Винные заметки
Как дегустировать вино: пошаговая инструкция
Дегустация вина — не закрытый ритуал для сомелье и не повод для снобизма. Это последовательность простых…
Выдержка вина в дубе: что она меняет во вкусе
Ваниль, гвоздика, поджаренный хлеб, шоколад — эти ноты в бокале почти всегда говорят о контакте вина с дубом…
Как делают вино: основные этапы производства
Бутылка вина выглядит как простой продукт: виноград, сок, время. На деле между гроздью и готовым напитком…
Почва, климат и рельеф: три основы терруара
Слово «терруар» в винном мире произносят почтительно, словно речь идёт о чём-то мистическом. На деле за ним…
Что такое терруар и как он влияет на вкус вина
Один и тот же сорт винограда — скажем, Пино Нуар — способен дать вино, которое пахнет вишней, подлеском и…
Как читать винные карты регионов мира
Винная карта — это не просто перечень хозяйств и участков. Это сжатая до размеров страницы история климата…
Новый Свет в виноделии: страны и характерные стили
Если на этикетке крупным шрифтом указан сорт винограда — Шираз, Мальбек, Совиньон Блан — и название региона…
Обзор винных регионов Европы: что стоит знать путешественнику
Европа — континент, где виноградную лозу возделывают дольше, чем где-либо ещё, и где почти каждая долина…
Чем игристое отличается от шампанского и просекко
Игристое, шампанское, просекко — в разговорах эти слова часто используют как синонимы, и в этом нет ничего…